En storstädning och en solig löparrunda senare... Mmmm...

Njut kvällen ♥

PASTA MED SALSICCA OCH CHAMPINJONER 4 port.

Ingredienser:

400 g Pasta (gärna tricolore)
2 msk smör
200 g champinjoner, skurna i fjärdedelar
400 g salsicciakorv (eller pepparsalami)
3 dl grädde
75 g parmesan, riven
1 dl torrt vitt vin

Gör så här:
Koka upp pastavatten enligt anvisningar på paketet och lägg i pastan innan du börjar med såsen. Ta upp pastan 2 minuter innan koktidens slut. Smält smör på medelhög värme. Lägg i salsicciakorven, skuren i bitar och utan skinn. Bryn korven cirka 1 minut. Tillsätt champinjonerna, häll på vinet och låt koka i 1 minut. Häll i grädden och låt koka upp. Låt stå och sjud cirka 5 minuter på hög värme till såsen reducerats till hälften. Vänd ner pastan och tillsätt riven parmesan. Koka ihop under 2 minuter. Lägg upp på tallrikar och garnera med riven parmesan och ruccola. Njut av denna underbara rätt tillsammans med ett glas rött!